●　薬の説明書のイラスト　302　●


3月8日は「サバの日」。
しかし、3月前半の薬の説明書のイラストに選んだのは、サバではなくてブームにあやかってサバ缶です。

昨年テレビ番組でサバ缶が取り上げられたらしく、近所のスーパーの棚からサバ缶の姿が消えています。
注目されているEPAやDHAといった不飽和脂肪酸の研究は、平成に入るちょっと前から盛んになっていました。
また、私が研究室にいた頃にプロスタノイドを研究対象にしていた時期もあり、この不飽和脂肪酸は全く無縁ではないのでちょっと詳しい分野です。
その立場から言うと、どうして今頃になって、それもサバ缶だけに注目が集まっているのか不思議でなりません。
日本人の魚介類の消費量が年々減っている中で、せめてサバだけでも食べる機会が増えてきたことは歓迎、としておきましょうか。


サバ缶